ERDBEER-SOUFFLE

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Mit dem Aufkommen der Sommersaison und dem Erscheinen köstlicher Beeren können Sie verschiedene Gerichte und Desserts daraus zubereiten.
Ich schlage vor, Souffle aus Erdbeeren zu machen. Es erweist sich als sehr zart und luftig und schmilzt einfach im Mund, und dank der frischen Beeren ist das Dessert sehr duftig.
Die Soufflezubereitungstechnologie basiert auf dem Schlagen der Fruchtmasse mit Zucker und Gelatine. Ohne Mixer funktioniert in diesem Rezept also nichts.
Um einen Souffle zuzubereiten, benötigen Sie:
- Frische Erdbeeren 100 g;
- Puderzucker 75 g;
- Gelatine 8 g;
- Wasser zum Einweichen von Gelatine;
- Zitronensaft.

1. Erdbeeren waschen und die Stiele putzen. Wir geben es in die Rührschüssel und mahlen es zu einem Smoothie.

2. Gelatine mit Wasser gießen und quellen lassen.

3. Kombinieren Sie das Erdbeerpüree mit Puderzucker und rühren Sie bis glatt, um einen zuckerhaltigen Geschmack hinzuzufügen, fügen Sie ein wenig Zitronensaft hinzu. Gieße die Erdbeermasse in einen Metallbehälter und zünde alles langsam an, bis sich die Zuckerteilchen vollständig aufgelöst haben.

3. Wir erwärmen die Gelatine auf eine flüssige Konsistenz und mischen sie mit Erdbeerpüree. Erdbeermasse vor dem Abkühlen sollte vollständig abgekühlt sein.

4. Jetzt schlagen wir die Masse mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit. Soufflé-Masse kann als fertig betrachtet werden, wenn das Volumen um ein Vielfaches zunimmt und ihre Farbe in eine hellere ändert.

5. Ich benutze eine Silikonform, um den Souffle zu formen. Gießen Sie die Erdbeermischung hinein, glätten Sie sie mit einem Löffel und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig ausgehärtet ist.

6. Den fertigen Souffle mit einem Messer in Würfel schneiden und aus der Form nehmen. Wir schieben einen Teller mit Puderzucker hinein und rollen von allen Seiten. Souffle ist servierfertig.

Kleine luftige Würfel werden solche Luftwürfel zweifellos ansprechen, zumal sie im Vergleich zu einem Laden-Dessert nur natürliche Produkte enthalten.
Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Soufflees kein Problem, Sie können jederzeit ein mildes und luftiges Dessert für Gäste und Familienmitglieder zubereiten.

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