GESCHMORTE KARTOFFELN MIT SCHWEINERIPPCHEN

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Geschmorte Kartoffeln mit Rippen, das Gericht ist zwar einfach, aber sehr lecker und dementsprechend von vielen geliebt. Es wird schnell genug gekocht, insbesondere wenn für die Zubereitung Schweinerippchen verwendet werden, deren Löschung weniger Zeit in Anspruch nimmt als beispielsweise für Rinderrippchen. Natürlich können Sie zum Kochen von Eintopfkartoffeln auch jedes andere Fleisch mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern zu sich nehmen. Jedes Mal, wenn Sie auf diese Weise experimentieren und neue und ungewöhnliche Geschmäcker entdecken, scheint dies auf den ersten Blick die üblichen Gerichte zu sein, die seit langem im täglichen Menü eines jeden Menschen enthalten sind. Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung von Bratkartoffeln auf die einfachste und wahrscheinlich bekannteste Art und Weise unter Beigabe von Zwiebeln, Karotten und traditionellen Gewürzen.
Zutaten
- 700 g Schweinerippchen;
- 1,5 kg Kartoffeln;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Karotten;
- 2-3 Lorbeerblätter;
- Salz;
- ein paar Erbsen von schwarzem Pfeffer;
- Pflanzenfett.

Waschen Sie die Rippen gut und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Gießen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne und legen Sie die Schweinerippchen dort hinein, fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu und braten Sie beide Seiten 10 Minuten lang bei hoher Hitze.

Während die Rippen frittiert werden, die Zwiebeln hacken.

Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe.

Nach 10 Minuten gehackte Zwiebeln und Karotten zu den gebratenen Schweinerippchen geben. Weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln und Karotten leicht gebräunt und leicht golden sind.

Anschließend die Rippen mit heißem, abgekochtem Wasser übergießen, damit sie praktisch bedeckt sind. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit müssen Sie die Kartoffeln vorbereiten, nämlich schälen und in ziemlich große Stücke schneiden.

Nach einer halben Stunde, um die fast fertigen Schweinerippchen, senken Sie die Kartoffeln, Salz nach Geschmack, da die Rippen bereits salzig sind, fügen Sie Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Rühren und köcheln lassen, bis alles weitere 20 Minuten lang gekocht ist. Wenn die Kartoffel nicht vollständig mit Wasser bedeckt ist, fügen Sie die erforderliche Menge Wasser hinzu.