Hüttenkäse

Befindet sich eine Kuh im Haushalt, ist das Problem des Kaufs von Milchprodukten schon lange gelöst. Aus Milch kann man in einer normalen Küche alles herstellen, worauf es basiert. Dies ist Hüttenkäse und Butter und Kefir mit fermentierter Backmilch. Die besten käsewürdigen Epitheta, gekocht aus Quark mit einigen Zusätzen.
Es kann weich und hart genug sein. Die zweite Option eignet sich perfekt zum Schneiden mit einem dünnen Messer.
Für 400-600 gr. Käse braucht:
- 1 kg hausgemachter Hüttenkäse
- 1 Liter Milch;
- 2 gr. Salze;
- 2 Teelöffel Soda;
- 100 gr. Butter;
- 2 Eier.
Der Garvorgang ist nicht einfach und erfordert Zeit und Aufmerksamkeit.
1. Gießen Sie den mit Rindfleisch zerkleinerten Quark in einen emaillierten kleinen Topf und füllen Sie ihn mit Milch.
2. Den Topf erhitzen, bis die Molke abgetrennt und der Hüttenkäse zerkleinert ist.
3. Wir verwerfen das Produkt auf einem Eisensieb mit feinem Sieb und warten eine Minute, bis die Molke vollständig in eine Schüssel darunter gelangt.
4. Wir schieben den Quark in eine flache Aluminiumpfanne und fügen alle anderen Zutaten hinzu.
5. Wir stellen den Behälter auf ein kleines Gas und mischen gleichzeitig die Mischung gründlich unter, wobei wir versuchen, alle Klumpen zu brechen. Es dauert ungefähr 20 Minuten.
6. Wir bereiten einen Behälter für Käse vor, fetten ihn innen mit Öl ein und gießen ein viskoses Produkt hinein.
Um den Käse schnell abzukühlen, stellen Sie das Tablett zwei Stunden lang in den Kühlschrank. Das ist alles, wir haben eine schwierige Aufgabe gemeistert - die Herstellung von natürlichem hausgemachtem Käse.
Es kann auf Brot gestrichen, kalt geschnitten und zum Formen von Sandwiches verwendet werden.